百家商会联盟对话签祖烧烤创始人——从小吃摊到连锁店

12月8日,百家商会联盟之《百商访谈》签祖烧烤创始人王金艳特辑正式播出,报道一经推出,许多观众被王金艳的奋斗史所打动。

对话伊始,主持人彭桃英抛出问题“签祖烧烤为什么能从市面上众多的烧烤中脱颖而出,有哪些特色?”创始人王金艳介绍,签祖烧烤之所以成功,离不开秘制的酱料和高效的运作模式。店里的烧烤酱料由总部统一配送,所有烤串在工厂串制完成后配送到门店,以保证食材的新鲜与口感,即节省成本,又能缩短出餐时间提高店铺翻台率。一来二去,顾客吃烧烤就认准签祖。

随后,王金艳讲述了其十几年来的“广漂”经历。高考失利后,王女士就离开家乡、来到广州开小吃店,一干就是十几年。积累了一定的资金后,王女士将视野瞄准了烧烤,为了了解行业情况,她带着年仅5岁的儿子一家家试吃,为最优质的的原材料跑上跑下,亲自研发了火焰龙虾、羊肉串、老味鸡骨架炒田螺等特色菜式。现在,签祖烧烤在番禺钟村有中央厨房、原浆啤酒等可以为各烧烤店、大排档、饭店等安排送货,已经初步建立了产业链条。

谈到多年创业的感悟,王金艳表示,创业最重要的是不怕苦、不服输的精神。曾经开小吃店时自己可以为做好一盘点心用坏多袋面粉,这种精神一直延续到了现在。【百商访谈】是百家商会联盟,重点打造的关注企业家成长、企业发展的高端访谈类栏目,旨在充分挖掘企业家在创业中为公司发展、社会进步、人类美好幸福生活作出的价值与贡献。通过百家商会联盟平台,为其提供合纵连横,互联互通,互学互补,共建共享,共创共赢的服务,增进联盟成员之间交流合作,互利双赢的良性发展生态圈。